美味的食品美食指南:开屏黑鲈的做法

食物材料清单

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鲈鱼 500g 姜 10g
葱 6g 胡萝卜 一根
青,红辣椒 2个 油 6ml
盐 3g 料酒 3ml
生抽 5ml

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烹饪步骤

食物的材料明细

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主料

步骤1

  • 海鲈鱼1条

企图一条真鲈

辅料

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  • 少许
  • 料酒少许
  • 蒸鱼生抽少许
  • 红椒一点点
  • 适量

步骤2

去鳞,切头尾,切鱼从背部切,间隔1cm,保持腹部不断

  • 百废待兴口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 大概难度

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开屏红花鲈的做法步骤

步骤3

  • 图片 51河鲈洗净后切去头尾,切成0.8分米的厚片,但肚子不能够切断。
  • 图片 62放入容器中放入姜片,黄酒盐渍1个钟头以上。
  • 图片 73葱姜,红椒切成片,切好后归入水中浸润一会儿。
  • 图片 84碟子里摆好切碎的葱和鱼头。
  • 图片 95将鱼码放在葱花上,鱼段与鱼段之间放入多少个姜片,倒入适合的量的花雕。
  • 图片 106坐锅开蒸,凉水下锅盖盖,开锅后7分钟关火,3分钟后再掀盖。
  • 图片 117倒出碟中余汁,去除姜片和切碎的葱,倒入少量的蒸鱼生抽,摆好葱姜丝和巴椒丝,坐锅开火倒油,油温7成热时浇在葱姜丝上,码好装饰品,马到成功。

切葱花

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步骤4

切青红黄椒

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步骤5

放盐,花雕烟熏鱼摆盘

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步骤6

切姜片,胡萝卜成菱形摆放好

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步骤7

烧滚水开后上锅蒸鱼,中途放一点老抽,撒上葱段,放青川椒,蒸鱼熟后出锅

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