秋食莲藕正当时,生食熟吃养生成效各不同

原标题:秋食莲藕正当时,生食熟吃养生效能各不同

莲藕生用性寒,有清热凉血效用,可用来医治热性病证,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的效用。莲藕是蔬菜中的佳品。莲藕的烹调情势很多,可与肉类配搭,比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等。现推荐素菜荤做的“红烧素小排”和莲藕烤制的亦饭亦菜小点心,养生又美味,不妨试一下。

提示

花色香糕

夏季,气候由酷热转凉,空气变得没意思,一些人会油可是生咽喉干渴、声音沙哑、貌似有“火”的病症。中医认为,秋天属肺,肺主气,司声音,若平昔肺阴虚的人流,就很容易并发咽干口渴、声音沙哑等症状。此时应符合“秋冬养阴”的基准,平常多喝温热水,少食辛辣刺激物,同时用餐一些存有滋阴润燥、生津降火效率的食品,如莲藕。

这是一道简便易做的烤制面食,品相靓丽,亦饭亦菜,令人食欲大开,参加了胡萝卜与蚕豆,让此小点心营养更增长。烤制的做法,可有效地回落食物中的脂肪含量和热量,很符合上班族带便当。

《本草纲目》称藕为“灵根”,平日食用能“令人心欢”。

主料:莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克

莲藕是一种药食同源的食材,营养和药用价值都很是高,是名不虚传的平价滋补品。从中医角度来看,吃生藕和吃熟藕各有清心效用。

做法:

图片 1

首先步:将胡萝卜、莲藕分别切小丁;

生食莲藕能清热、除烦、润肺,特别契合因血热而长痘的患儿,但脾虚胃寒、易腹泻的人不宜。

第二步:锅内放食用油,将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;

吃煮熟莲藕,因莲藕之性由寒变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,适合因脾胃虚弱、气血不足而肌肤干燥、面色无华的人。

其三步:用温水将面粉调成面糊,将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;

要想挑选到好莲藕,以下几点要把握——

第四步:烤盘内刷油,用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中,200度烤制10分钟,即可食用。

  • 水彩微黄:不指出购买过白的藕,很可能被亚硫酸溶液泡洗过。
  • 外表无伤:外表要无伤、无烂、无锈斑,且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙,有粗糙感。
  • 藕节短粗:短粗的藕节成熟度较高,口感较好,从藕尖数起第二节藕最佳,且藕尖越小越好。
  • 气孔较大:注意观望莲藕中间的通气孔,较大的汁多脆甜。
  • 脾胃清香:新鲜的藕断口处能闻到一阵清香,而劣质的闻到的则是一股酸味。

春夏食藕,养生保健加美味,变着花样来食藕,会让您健康快乐每一日。

(袁凤)回到乐乎,查看更多

红烧素小排

责任编辑:

便民易行,素菜荤做。菜品养眼,以假乱真,口感鲜香,软糯美味,很适合牙齿欠好的老年人与孩子食用,也受控制体重的众人倚重。

主料:莲藕1节、面粉100克

做法:

率先步:将莲藕切寸条,放盐水里浸泡;

其次步:面粉内稍加盐,调成厚糊状;

其三步:锅内放食用油,将藕条放入面糊中,丰富裹蘸后,入锅煎成金红色捞出;

第四步:将煎好的藕条放入炒锅中,参预适量开水和生抽、胡椒粉等佐料,大火收干汤汁,即可出锅食用。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注