饕餮哭隔壁小孩的蛋糕就是及时款!

原本题:【本末好物】一口锅六道菜 我与邻座小孩都馋哭了

原来题:馋哭隔壁小孩的蛋糕就是立即款!

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发好久没烤了蛋糕了,也长期没喝了咖啡了,思来怀念去管两者结合吧,咖啡味的蛋糕,一直关心喵姐的宝贝都懂,这有限类是自个儿的太易啊!软绵的蛋糕胚,吃上同样人口淡淡的咖啡香,多层次口感,留在嘴内长期难以忘怀。只要你学会了着力的戚风蛋糕做法任何口味、款式都无以说话下!

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食材配料:

鸡蛋3只、低筋面粉60g、速溶咖啡10g

白砂糖30g、玉米油15ml、淡奶油20ml

白醋2ml、香草精1g、可可粉5g、炼乳15ml

做法步骤:

  1. 蛋清打入盆中(确保盆中无道无油哦),加入10g白砂糖。

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2.
打发蛋白,剩余的20g白砂糖中途分点儿破放入,蛋清打发至干性发泡(如下图,抬起打蛋器顶部会有独立的有点尖尖)。

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  1. 鸡蛋黄打入碗中,放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。

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  1. 筛入低筋面粉及咖啡粉。

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  1. 洗均匀。

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  1. 放入三分之一之蛋白。

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  1. 翻拌均匀(不克干扰打哦,会消泡的,翻拌就像我们炒菜的伎俩)。

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  1. 翻译拌好后将咖啡糊倒入剩余蛋清中。

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  1. 翻译拌均匀(注意手法!)。

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  1. 方形模具铺好油纸,将面糊倒上,抹平表面。

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预热烤箱(至少十分钟),上下火160渡过35分钟左右(每个烤箱脾气还不等同,所以时独自供参考,全程设精心察看,避免烤糊或未熟)。

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  1. 烤好的蛋糕脱模。

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  1. 失掉丢不齐的度,切成大小都匀的块儿,叠放在一块儿。

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  1. 召开格子模型:在白纸上作画生菱形。(嫌麻烦的宝贝好一直撒上同层可可粉)

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  1. 用中等的小方片剪掉即可。

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  1. 淡奶油放入碗中,加入炼乳。

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  1. 泡至有纹路产生。

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18.
以齐蛋糕片,抹上奶油,重复所有的蛋糕片(可依据自己喜爱好叠放,多几交汇掉几交汇无所谓)。

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  1. 做好蛋糕后,放上菱形模具,筛一层可可粉,小心用掉模具就形成啦!

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