原来茭白也如此有营养 | 每日涨营养姿势867

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本来标题: 姜的好处多多 | 每日涨营养姿势858

与“白富美”的藕相比,茭白则生和好独特之得意,小家碧玉,纤细修长。茭白可不是花瓶,有着跟和睦外表相兼容的内涵-营养价值高。

姜,是我们当烹饪食物常常常常下的,大多情况下作为辅助材料,因此,食用量不深。坊间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”的布道,让咱来询问一下姜之滋养吧。

  • 诸100限制茭白中含蛋白质1.2限量,脂肪0.2范围,碳水化合物5.9范围;
  • 水分多,每100克茭白的可食部占74%,其中含有水分92.2限量;
  • 能低,每100范围茭白的能量就为26母咬;

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餐饮食纤维丰富,不溶性膳食纤维可达到1.9范围,基本上接近芹菜中无溶性膳食纤维的含量,绝对是爱美女性保持身材体型的地道选择,也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群一般膳食之优先选项。

姜的可食用部分占用95%,每100限量中含能量194本焦,水分87.0范围、蛋白质1.3限、脂肪0.6限,不溶性纤维2.7克,碳水化合物10.3克、胡萝卜素170微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克。这些还是身所必需的营养品。

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除却,姜还蕴藏一些重要的生物活性物质,如指挥发油、姜辣素、二苯基庚烷类、酮类化合物等。其中挥发油具有强烈的抗炎、镇痛、抗过敏、调节中枢、调节免疫和抗氧化等企图。姜辣素有抗氧化、清除自由基、抑制前列腺素合成、抗凝血、抑制血栓形成、防治心血管病、抗肿瘤、抗炎、抗溃疡等十几种生物活性。另外,生姜还有止吐、抗超敏反应等作用。

微量元素种类丰富呢是茭白值得进入餐桌、多多进入餐桌的同一坏理由。其中钾元素含量突出,每100限制中含209毫克,钠元素含量较逊色,每100范围中带有5.8毫克,正是因茭白高钾低钠的特征,对于高血压病人而言,可以下降危险因素。此外,每100限制中还噙钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克、铁0.4毫克、锌0.33毫克、铜
0.06毫克、锰
0.49毫克。茭白为蕴含多种维生素,每100克中包含胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C5毫克等。

*正文图片源自网络

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图片 3马冠生博士

图片 4马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养以及食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 北京大学公共卫生学院营养同食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食品及营养咨询委员会委员

· 国家食物和营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2017年正确传播奖获得者

· 2015年十特别对传播人

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· 2013年中华正常年总评榜健康传播风尚人物

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